Nasi Kebuli Bakso Kambing

Libur seharian malah males belanja karena musti ajak si kecil, padahal stok sembako sudah menipis. Margarin di dapur juga sudah sisa-sisa terakhir, eh, malah baru perhatiin di bungkus belakangnya ada resep nasi kebuli. Jadi inget waktu jaman kuliah di Bogor pernah nyicipin nasi kebuli kambing yang uenaak banget. Akhirnya malah punya ide buat bikin nasi kebuli tapi dagingnya diganti bakso kambing. Yeey.. enak kayaknya :9

Memasak nasi kebulinya saya pakai rice cooker karena nggak punya steamer/soblok. Tinggal tumis-tumis bumbu, masukkan bakso/daging, tambahkan kaldu, didihkan. Lalu campur ke beras yang sudah dicuci di wadah rice cooker. Tinggal cetrek *kipas-kipas :p tiba-tiba baru inget belum difoto step-by-stepnya, ahaha..

Resep aslinya ini ya, saya buatnya setengah resep saja dari resep ini :

Nasi Kebuli Bakso Kambing

• 1 kg beras
• 6 buah bakso kambing, potong pipih (jika suka bisa ditambah potongan daging)
• 1750 ml kaldu sapi (bisa diganti 2 sdm/1 blok kaldu bubuk)
• 1/2 buah pala, parut halus (1 sdm pala bubuk)
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkih
• 2 tangkai sereh, memarkan
• 3 sdm margarin
• bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1/2 sdt adas sangrai
• 1 sdt lada butir
• 2 cm jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdm margarin untuk menumis (bisa diganti minyak goreng)

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu, tumis hingga matang dan harum, tambahkan sereh, cengkeh, kapulaga, dan pala.
2. Tambahkan potongan bakso, aduk rata, tuang air kaldu, biarkan mendidih.
3. Cuci beras, tambahkan rebusan kaldu, aduk rata. Masak dengan rice cooker hingga matang.
4. Setelah nasi kebuli matang, aduk-aduk beberapa kali hingga nasi pulen dan kering.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan acar.

Selamat mencoba ya ♥